Kain, Juliana; Bioquímico, Master en Salud Pública Universidad de Chile, INTA.; Corvalán, Camila; Universidad de Chile , Escuela de Salud Pública; Lera, Lydia; Estadístico, PhD Universidad de Chile, INTA.; Galván, Marcos; Nutricionista, PhD Universidad Autónoma de Hidalgo, Pachuca, Mexico; Weisstaub, Gerardo; Universidad de Chile, INTA.; Uauy, Ricardo; Universidad de Chile, INTA. London School of Hygiene and Tropical Medicine, Londres, Inglaterra. Revista Médica de Chile; Vol. 139, núm. 5 (2011): MAYO 2011