Avances en Ciencias Veterinarias[0-9]{4}https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/44792026-05-07T19:30:45Z2026-05-07T19:30:45ZIncorporation of Spirulina (Spirulina Maxima) in diets for rainbow trout (Oncorhynchus Mykiss) fryhttps://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/132732019-04-03T15:34:08ZIncorporation of Spirulina (Spirulina Maxima) in diets for rainbow trout (Oncorhynchus Mykiss) fry; Incorporación de Espirulina (Spirulina Maxima) en dietas para alevines de truchas arco iris (Oncorhynchus Mykiss)
A nutritional assay was conducted with rainbow trout fry (Oncorhynchus mykiss), from 2 up to 30 g body weight, using a spirulina meal (Spirulina maxima). The spirulina meal was incorporated in the feed at 0,0; 2,5 and 5,0% levels in order to verify the effects on productive performance, mortality (%) and uric acid levels (mg/dl). After 90 days, the productive performance (body weight, feed intake, feed conversion and specific growth rate) was not significantly affected (P≥ 0,05) by the presence of spirulina meal in the diets. The mortality was not significantly (P≥ 0,05) modified by the treatments, the same was observed in the uric acid levels. Under the experimental conditions used, the results obtained show that a 5% of spirulina meal can be incorporated in the feed for rainbow trout fry.
Caracterización del virus influenza equina cepas A/equi/1/Santiago 77 (h7n7) y A/equi/2/Santiago 85 (H3N8)https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/132742019-04-03T15:34:08ZCaracterización del virus influenza equina cepas A/equi/1/Santiago 77 (h7n7) y A/equi/2/Santiago 85 (H3N8)
Se investigaron las principales características morfológicas, físicas, bioquímicas, serológicas y culturales de dos aislados nacionales del virus influenza equina, cepas A/equi/1/Santiago 77 (H7N7) y A/equi/2/Santiago 85 (H3N8).Ambas cepas presentaron un marcado pleomorfismo, con un diámetro entre 80 y 120 nm. Fueron sensibles a la acción de solventes lipídicos, temperatura de 5º C por 30 minutos y pH 3,0; el pH 9,0 no las afectó. antisueros homólogos, de referencia y nacionales, inhibieron la capacidad hemoaglutinante de ambas cepas, lo que no ocurrió en la reacción heteróloga. Las dos cepas produjeron efecto de hemoadsorción y de desprendimiento celular en cultivos celulares primarios de riñón fetal ovino y de fibroblastos de embrión de pollo y en las líneas celulares de riñón fetal bovino (MDBK) y de riñón fetal equino. Este efecto fue neutralizado, en las células MDBK, por antisueros homólogos y no por los heterólogos.Se concluye que ambas cepas virales, tipificadas como A/equi/l/Santiago 77 (H7N7) y A/equi/2/Santiago 85 (H3N8), presentan las características morfológicas, físicas, bioquímicas, serológicas y culturales descritas para la familia Orthomyxoviridae género Influenza.Palabras claves: Virus, influenza equina, equinos.AbstractThe main characteristics of two Chilean strains of equine influenza virus A/equi/1/Santiago/77 (H7N7) and A/equi/2/Santiago/85 (H3N8) were studied.Both strains were pleomorphic with small surface proyections and a diameter of 80 to 120 nm. They were sensitive to treatment with lipid solvents, ether and chloroforrn, temperature of 56º C for 30 minutes and pH 3.0; pH 9.0 did not affect them. Homologous antisera neutralized and inhibited the haemoagglutination capacity of the strains but they were unaffected by heterologous antisera. Both strains produced cytopathic effect (CPE), in the first passage in fetal lamb kidney and chick embryos fibroblasts, and in the second passage in fetal bovine kidney (MDBK) and fetal equipe kidney. The CPE, consisted in the appearance of a large amount of floating cells which adquired hemoadsorption capacity. The CPE was inhibited when a mixture of virus and homologous antiserum was inoculated in MDBK.It is concluded that both Oral strains named as A/equi/1/Santiago 77 (H7N7) and A/equi/2/Santiago 85 (H3N8) have morphological, physical, biochernical, serological and cultural characteristics described for the family Orthornyxoviridae genus Influenza.Key words: Virus, equine influenza, horses.
Editorialhttps://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/132642019-04-03T15:34:07ZEditorial
Factores que afectan las decisiones de compra de Tilapia (Oreochromis Ssp.) en consumidores del Gran Santiagohttps://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/132722019-04-03T15:34:08ZFactores que afectan las decisiones de compra de Tilapia (Oreochromis Ssp.) en consumidores del Gran Santiago
La evaluación de factores que afectan la compra de nuevos productos alimenticios, tales como la Tilapia (Oreochromis spp), por medio de la evaluación exploratoria de motivaciones de compra, atributos de calidad relevantes en el momento de compra, seguido de evaluación sensorial por parte de consumidores, ayuda a estudiar el comportamiento de los consumidores frente a productos desconocidos y sus atributos de calidad. Para estudiar los factores que motivan la compra de Tilapia y en general de pescado en consumidores del Gran Santiago, se recurrió a un estudio exploratorio por medio de entrevistas en profundidad, seguido de una encuesta a una muestra de 384 personas. Posterior a ello se realizó un estudio sensorial por medio de una panel piloto, con panelistas no entrenados. Los resultados sugieren que las motivaciones de compra son similares en Tilapia, así como para otras variedades de pescados y si bien, los consumidores declaran inicialmente no estar motivados a comprar una variedad de pescado desconocida, los resultados del estudio sensorial muestran un nivel de aceptación alto de atributos tales como sabor, color y aroma, de acuerdo a una escala hedónica de 5 puntos, no obstante la valoración de dichos atributos sería dependiente del tipo de cocción al que se somete el producto.