Browsing Centro de Información Tecnológica by Author "Zapata,Karol"
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Efecto Térmico del Secado por Aspersión sobre los Metabolitos Antioxidantes de la Curuba Larga (Passiflora mollisima baley)
Zapata,Karol; Rojano,Benjamín A; Cortes,Farid B. Información tecnológica v.26 n.1 2015 -
Polifenoles y Actividad Antioxidante del Fruto de Guayaba Agria (Psidium araca)
Zapata,Karol; Cortes,Farid B; Rojano,Benjamín A. Información tecnológica v.24 n.5 2013