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Designing of an efficient evaluation cost model for the stockbreeder exploitation of the small producers from the VII to the X regions

Diseño de un modelo de estimación de costos eficientes para explotaciones ganaderas de pequeños productores crianceros ubicados entre las regiones del Maule y de los Lagos

Author
Tonacca, Luis

Bucarey, Gloria

Leporatti, Michel

Full text
https://avancesveterinaria.uchile.cl/index.php/ACV/article/view/906
10.5354/acv.v22i1-2.906
Abstract
The sanitary and commercial advantages of Chile have given the only opportunity for the development of stockbreeding bovine, transforming it in a new opportunity is strongly presented for the small breeding producers of our country, since that they are who initiate the productive cycle of bovine meat.The challenge for them is based on increasing their stock breeder mass, in volume and quality, for this reason, they obligatory need to be more efficient in their costs. The objective of this investigation was the designing of an efficient evaluation cost model for the stock breeder exploitation of the small producersof our country. The real productive costs, associated to the system of breeding, were determined through a survey applied to the small stockbreeder producers from the VII to the X regions. Besides, the relevant variables that influence in cost of production of system of breeding and mathematics expressions used forquantify these variables, were determined. For determining the better productive practices it was applied the technique of data evolvement analysis, by means of which the efficient producers were identified. The model of evaluation costs was based on the concept of comparative efficiency or benchmarking, by meansof which, an efficient system of breeding that incorporated the best productive practices and technical characteristics of the most efficient producers, was designed.
 
Las ventajas de tipo sanitario y comercial de Chile han dado una oportunidad única para el desarrollo de la ganadería bovina, transformándola en un nuevo polo exportador. Esta nueva oportunidad se presenta fuertemente para los pequeños productores crianceros de nuestro país, ya que son ellos los que inician el ciclo productivo de la carne bovina. El desafío para ellos está en aumentar su masa ganadera en volumen y calidad para lo cual necesitan obligatoriamente ser cada vez más eficientes en sus costos. El objetivo de esta investigación fue diseñar un modelo de estimación de costos eficientes para explotaciones ganaderas de los pequeños productores crianceros de nuestro país. Se determinaron los costos productivos reales asociados al sistema de crianza a través de una encuesta que se aplicó a pequeños productores crianceros desde la VII a la X regiones. Se determinaron además las variables relevantes que influyen en los costos de producción del sistema de crianza y las expresiones matemáticas utilizadas para cuantificar estas variables. Para determinar las mejores prácticas productivas se aplicó la técnica del Análisis Envolvente de Datos (DEA), con la cual   se identificaron los productores eficientes. El modelo de estimación de costos se basó en el concepto de eficiencia comparativa o benchmarking, por lo que se diseñó un sistema decrianza modelo o eficiente que incorpora las mejores prácticas productivas y las características técnicas de los productores más eficientes.
 
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