El presente trabajo se ha desarrollado en dos secciones, cada una con objetivos propios y diferenciados. En la primera parte se muestran los principios básicos de la cristalización desde soluciones y está orientada a la interpretación y correlación de datos experimentales sobre la cinética del proceso y su posible aplicación a problemas industriales.La segunda parte estádedicada a analizar un método experimental para determinar cinéticas de cristalización. El procedimiento propuesto, sencillo y de bajo costo, permite estudiar el efecto de las variables más importantes, tales como grado de sobresaturación, tiempo de residencia, temperatura, velocidad de agitación, etc., en un proceso de cristalización realizado en un equipo tipo continuo, agitado.