In this article the discussion revolves around the link between non-governmental organizations representing different fractions of capital with the State and public policies. It is assumed that organizations with subjects with greater power will better access public resources and influence in the territory. The State takes position on those issues which are socially relevant. The objective of this work is to unravel this dynamic, responding the following questions: what is the link between organizations and the territory?, what exerts influence in their transformations?, what are the important factors in the exercise of territoriality?, what is the link between sectorial organizations and the State?, what are the characteristics of the organizations more involved in it?, is the amount of members important?, does technology affect empowering organizations?, what kind of strategies are developed to achieve this?, are the types of State intervention different depending on the size of these? As methodological strategy, case study is used, taking as units of analysis wine sector organizations operating in the Province of San Juan today.En este artículo la discusión gira en torno a la vinculación entre las organizaciones no gubernamentales que representan a distintas fracciones del capital con el Estado y sus políticas públicas. Se supone que las organizaciones integradas por agentes con mayor nivel de capitalización son las que tendrán también mayor acceso a los recursos públicos e influencia en el territorio. El Estado toma posición frente a aquellas cuestiones que son socialmente relevantes y es objetivo de este trabajo desentrañar dicha dinámica, respondiendo a los siguientes interrogantes: ¿cuál es el vínculo entre las organizaciones y el territorio?, ¿qué influencia ejercen en sus transformaciones?, ¿qué factores son importantes en el ejercicio de la territorialidad?, ¿cómo es la vinculación entre las organizaciones sectoriales y el Estado?, ¿qué características tienen las organizaciones con mayor incidencia en él?, ¿la cantidad de miembros es importante?, ¿los tipos de intervención estatales son diferentes según el tamaño de éstas? Como estrategia metodológica se utiliza el estudio de caso, tomando como unidades de análisis las organizaciones del sector vitivinícola de San Juan.