En este trabajo proponemos identificar los efectos de la labranza mecánica en el sitio arqueológico Agua Amarga, ubicado en una finca frutivitivinícola en el Valle de Uco, Mendoza (República Argentina). Con el objetivo de evaluar la alteración de la distribución espacial y la representatividad de los conjuntos cerámicos comparamos las muestras obtenidas mediante la recolección sistemática e intensiva de superficie y la excavación de sondeos de control. La metodología del trabajo incluye el mapeo de la distribución de la cerámica, análisis estadístico de distribución de puntos, identificación de clases de artefactos mediante el análisis tecnotipológico de la cerámica y de la representatividad de dichas clases en la superficie mediante pruebas estadísticas. Teniendo en cuenta el tipo y la frecuencia de las operaciones agrícolas desarrolladas en el sitio, comentamos los resultados en relación con fenómenos asociados ala formación del registro como son el efecto dimensional y la perturbación ocupacional. Demostramos que el conjunto cerámico estudiado, compuesto por tres tipos característicos del Centro Oeste argentino, es representativo de las ocupaciones del sitio, concluyendo que algunos aspectos (cronológicos, tecnológicos) pueden ser resueltos en los sitios ubicados en zonas aradas a pesar de la modificación a la que se encuentran sometidos.