In this paper, we analyze the current Spanish tariff system as applied by low-temperature distribution companies on transport in part loads of perishable freight that are destined to Spain’s main European export markets. Using 2008 data that have been directly obtained from a sample of transport companies, the price structure is formulated by making a distinction between ordinary and final prices and their respective variables. Next, the price structure is compared to the mean production costs. According to our calculations, we can state that the tariffs of distribution companies depend on the mean total cost, and they are estimated by using final prices calculated expressly for every customer. Finally, this paper outlines directions for future empirical work. En este trabajo se analiza el sistema de tarificación aplicado en España por los operadores logísticos de frío, en el transporte de alimentos perecederos en carga fraccionada con destino a los principales mercados europeos de exportación. Utilizando datos para el año 2008, obtenidos directamente de una muestra de empresas porteadoras, se formula la estructura de precios, diferenciando entre tarifas ordinarias y precios finales y las variables que los integran, y se compara con los costes medios de producción derivados de la actividad. A partir de las ecuaciones estimadas se constata que los operadores están tarificando según el coste total medio, empleando precios finales que calculan expresamente para cada cliente. Por último, se subrayan las directrices para futuras investigaciones.