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Persuasive strategies in television food advertising in Spain

Estrategias persuasivas en la publicidad televisiva de alimentos en España;
Estratégias persuasivas em publicidade televisiva de alimentos na Espanha

dc.creatorCerezo Prieto, Marta
dc.creatorFrutos Esteban, Francisco Javier
dc.creatorGonzález Fuentes, Andrés
dc.date2022-05-20
dc.identifierhttps://ojs.uc.cl/index.php/cdi/article/view/31463
dc.identifier10.7764/cdi.52.31463
dc.descriptionThis article analyzes the persuasive strategies used in food advertising on television in Spain, according to their processing level, to get to know the messages’ characteristics, the characters, and the audiovisual resources . We conducted a content analysis of the advertisements broadcasted on the two television networks with the highest audience (Antena3 and Telecinco) during four days of October, 2020, and analyzed a total of 128 hours, of which we extracted a corpus of 111 food ads. The results show an overrepresentation of ultra-processed foods which, compared to unprocessed foods, employ more persuasive strategies, such as appealing to the peripheral processing route, using more hypersexualized female protagonists, famous people, and a greater number of animations, graphics and sound effects. Thus, it can be affirmed that the promotion of a healthy diet has weaknesses insofar, as unprocessed foods are underrepresented in the media and they also use less persuasive strategies to attract the audience’s attention. These results allow recommending public authorities to invest more efforts in creating efficient and forceful measures in favor of healthy eating.en-US
dc.descriptionEste artículo analiza las estrategias persuasivas empleadas en la publicidad de alimentos en la televisión en España, según su nivel de procesamiento, para conocer las características de los mensajes, los personajes y los recursos audiovisuales. Se analizó el contenido de los anuncios emitidos en las dos cadenas de televisión con más audiencia (Antena3 y Telecinco) durante cuatro días de octubre de 2020. Se analizó un total de 128 horas, de las que se obtuvo un corpus de 111 anuncios. Los resultados arrojan una sobrerrepresentación de anuncios de alimentos ultraprocesados en comparación con los alimentos no procesados. Los primeros emplean más estrategias persuasivas, apelan a la ruta periférica de procesamiento, recurren a más protagonistas de género femenino hipersexualizadas, a personajes famosos y a una mayor cantidad de animaciones, grafismos y efectos de sonido. Se puede afirmar que la promoción de una alimentación saludable presenta debilidades, pues existe una infrarrepresentación de alimentos no procesados en los medios, sumándose al empleo de menos estrategias persuasivas que llamen la atención de la audiencia. Estos resultados permiten recomendar que las autoridades inviertan más esfuerzos en medidas eficientes y contundentes en favor de la alimentación saludable.es-ES
dc.descriptionO artigo analisa as estratégias persuasivas utilizadas na publicidade de alimentos na televisão na Espanha. Os produtos anunciados foram classificados de acordo com seu nível de processamento, para conhecer as características das mensagens, os personagens e os recursos audiovisuais. Procedeu-se a uma análise de conteúdo dos anúncios veiculados nas duas redes de televisão com maior audiência (Antena3 e Telecinco) durante quatro dias de outubro de 2020. Foram analisadas 128 horas, das quais foram extraídos 111 alimentos publicidades. Os resultados concluem que há uma super-representação dos anúncios de alimentos ultraprocessados e que estes, comparados aos alimentos não processados, empregam estratégias mais persuasivas como o apelo à rota periférica de processamento, como o uso de protagonistas femininas mais hipersexualizadas, de personagens famosos e um maior número de animações, gráficos e efeitos sonoros. Desse modo, pode-se afirmar que a promoção de uma alimentação saudável apresenta fragilidades na medida em que há uma sub representação na mídia de alimentos não processados e que também utilizam estratégias menos persuasivas que atraem a atenção do público. Com base nesses resultados, o poder público deve investir mais esforços na criação de medidas eficazes e contundentes em prol da alimentação saudável.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherFacultad de comunicaciones de la Pontificia Universidad Católica de Chilees-ES
dc.relationhttps://ojs.uc.cl/index.php/cdi/article/view/31463/50601
dc.relationhttps://ojs.uc.cl/index.php/cdi/article/view/31463/40385
dc.rightsDerechos de autor 2022 Cuadernos.infoes-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/es-ES
dc.sourceCuadernos.info; No. 52 (2022): Public communication of science and technology in Ibero-America; 285-306en-US
dc.sourceCuadernos.info; Núm. 52 (2022): Dossier: Comunicación pública de la ciencia y la tecnología en Iberoamérica; 285-306es-ES
dc.sourceCuadernos.info; n. 52 (2022): Comunicação pública de ciência e tecnologia em Iberoamérica; 285-306pt-BR
dc.source0719-367X
dc.subjectpublicidade de alimentospt-BR
dc.subjectanálise de conteúdopt-BR
dc.subjecttelevisãopt-BR
dc.subjectEspanhapt-BR
dc.subjectestratégias persuasivaspt-BR
dc.subjectpromoção de saúdept-BR
dc.subjectfood advertisingen-US
dc.subjectcontent analysisen-US
dc.subjectTVen-US
dc.subjectSpainen-US
dc.subjectpersuasive strategiesen-US
dc.subjecthealth promotionen-US
dc.subjectpublicidad de alimentoses-ES
dc.subjectanálisis de contenidoes-ES
dc.subjecttelevisiónes-ES
dc.subjectEspañaes-ES
dc.subjectestrategias persuasivases-ES
dc.subjectpromoción de la saludes-ES
dc.titlePersuasive strategies in television food advertising in Spainen-US
dc.titleEstrategias persuasivas en la publicidad televisiva de alimentos en Españaes-ES
dc.titleEstratégias persuasivas em publicidade televisiva de alimentos na Espanhapt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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