En este ensayo se discute el paradigma alimentario relacionado con el mundo vegetal, cuya definición limita apreciar los bosques y sus maderas como recursos significativos. Se hace referencia a la relación de atacameños y mapuche respecto a este recurso natural. Se propone una estrategia de análisis, se hacen notar las dificultades metodológicas y se argumenta en beneficio de la importancia de adquirir conocimiento acerca de los modos de producción forestal de los pueblos originarios.