This work reviews the recognition of the human right to water and sanitation in the Latin American region, considering the international and local regulations. For this purpose, first the article analyses the development of the contents that have been enshrined in the universal human rights system, which have made possible to conceive the human right to water and sanitation as an autonomous right, highlighting the importance of environmental protection. Secondly, the article reviews the process of recognition of this right in the Inter-American Court of Human Rights jurisprudence, focusing its attention in the evolution of the Court’s criteria when it considers in its decisions the human right to water and sanitation as an autonomous right. Finally, the paper reviews the consecrate of the right to water in local constitutions, to argue about the ways in which these contents have been settled in the internal law constitutional rights.El presente trabajo revisa el reconocimiento del derecho humano al agua y al saneamiento en América Latina, tanto en su regulación internacional como local. Para esto, se analiza el desarrollo de los contenidos que se han reconocido en el sistema universal de derechos humanos y que han hecho posible su comprensión como un derecho autónomo, lo que revela la importancia de la protección ambiental. En un segundo acápite, se analiza el desarrollo que ha tenido este reconocimiento en la jurisprudencia de la Corte Interamericana de Derechos Humanos, se revisa su construcción y se da cuenta de la evolución que ha dado la Corte en sus últimas sentencias al reconocer el derecho humano al agua y al saneamiento como un derecho autónomo. Por último, se analiza la consagración de este derecho fundamental en las constituciones del nuevo constitucionalismo latinoamericano, para reflexionar sobre la manera en que estos contenidos han ido asentándose en las normas de derecho interno.