The purpose of this paper is to analyze «Food Security», a concept articulated by FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) and how it is facing Climate Change as a phenomenon that is being addressed by the international community since the late 1980s and beyond, and has been updated with its most recent multilateral treaty, the Paris Agreement, which entered into force in late 2016.El objetivo de esta ponencia es analizar a la «Seguridad Alimentaria», un concepto articulado por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y el cómo se enfrenta al Cambio Climático como un fenómeno del que se está ocupando la comunidad internacional desde fines de la década del 80’ en adelante, y que se ha visto actualizado con su más reciente tratado multilateral, el Acuerdo de París, cuya entrada en vigencia se ha producido a finales de 2016.