The evolution of the mortgage like juridical and economic instrument is analyzed from the origins up to his definitive concretion in the French Codification, emphasizing some legal texts that in the Middle Ages and Modern they allowed a configuration increasingly complete of the above mentioned institution.La evolución de la hipoteca como instrumento jurídico y económico se analiza desde sus orígenes hasta su concreción definitiva en la Codificación francesa, destacando algunos textos legales que en la Edad Media y Moderna permitieron una configuración cada vez más completa de dicha institución.