The purpose of this work is to briefly reconstruct the extractive history of the main benthic resources present in the Chilean seas since prehistoric times to the present, highlighting the economic and cultural transformations associated with the installation of the market economy in the territory. A qualitative methodology is used, where archaeological, documentary and ethnographic sources are crossed. For this analysis we have taken into consideration the historical zones of artisanal exploitation of these resources, such as the archipelagos of Calbuco and Chiloé, in the south, and the cove of Los Vilos, in the central-northern zone.Se propone reconstruir de manera breve la historia extractiva de los principales recursos bentónicos presentes en los mares chilenos desde tiempos prehistóricos hasta la actualidad, puntualizando en las transformaciones económico-culturales asociadas a la instalación de la economía de mercado en el territorio. Se utiliza una metodología cualitativa, donde se cruzan fuentes arqueológicas, documentales y etnográficas. Hemos tenido en consideración para este análisis las zonas históricas de explotación artesanal de dichos recursos como lo han sido los archipiélagos de Calbuco y Chiloé, por el sur y la caleta de Los Vilos, en la zona centro-norte.