El presente estudio tiene por objetivo indagar si el establecimiento de metas de producción se ajusta a las capacidades y limitaciones de quienes las deben alcanzar e, identificar cuáles son las acciones que estudia una empresa mandante relacionada a la alta rotación de estroberos forestales. Para lo anterior, se consideraron resultados de un estudio inicial de estroberos forestales donde se evaluaron algunos parámetros de interés fisiológico y, se aplicaron entrevistas semiestructuradas a informantes claves de la organización. Se concluyó que las metas de producción establecidas para las faenas obedecen al conocimiento y creencias del empresario de la empresa de servicios y de la empresa mandante, no considerando variables fisiológicas del trabajador. Se encontró que la falta de criterios técnicos para la definición de metas de producción hace que la mayoría de las empresas contratistas sobrecarguen en exceso de los estroberos. También se concluyó que, la profesionalización de la actividad y la comprensión del proceso, son una forma de evitar la rotación de los trabajadores. La recomendación se orienta a continuar realizando estudios más profundos considerando a los actores clave, la empresa mandante, la empresa de servicios y, los trabajadores que realizan la actividad.