Bariatric and metabolic surgery has undergone significant advances and development over the years, especially in its metabolic aspect. Based on this, we conducted a search and review of what were the initial reports and important milestones that laid the foundations and the path to what we know today. Through a chronological narration of events, we proposed as an objective the analysis from the origin, to understand where we have arrived and where we seem to be going. All this in the context of the fact that we are about to celebrate the 100th anniversary of what could be considered the first scientific report on metabolic surgery.La cirugía bariátrica y metabólica ha sido objeto de importantes avances y desarrollo a través los años, especialmente en su aspecto “metabólico”. A partir de esto, realizamos una búsqueda y revisión de cuáles fueron los reportes iniciales e hitos importantes; que cimentaron las bases y el camino hasta lo que conocemos hoy. A través una narración cronológica de eventos, nos propusimos como objetivo el análisis desde el origen, para comprender hasta donde hemos llegado y hacia donde parecemos ir. Todo lo anterior en el contexto de que estamos próximos a cumplir 100 años de lo que podría considerarse el primer reporte científico sobre cirugía metabólica.