Background: Food insecurity is a global issue associated with negative effects on both physical and mental health. In Chile, it affects a growing number of people, and, despite this, its relationship with psychological distress, internalized weight bias, and eating disorder risk has not been sufficiently studied. Objective: This study aims to explore the relationship between levels of food insecurity and psychological outcomes (psychological distress, eating disorder risk, and internalized weight bias) in Chilean adults. Methods: A cross-sectional study was conducted with 107 adult participants (83.5% women), using the FIES scale to measure food insecurity, the DASS-21 scale to assess psychological distress, and the EDI-3 and WBIS-M scales to measure eating disorder risk and internalized weight bias. To assess the impact of food insecurity levels on psychological variables, PERMANOVA was used. Comparisons between food insecurity levels on each dependent variable were conducted using Kruskal-Wallis analysis. Results: 62.6% of participants experienced moderate or severe food insecurity. The results showed that severe food insecurity was significantly associated with higher levels of psychological distress, body dissatisfaction, and internalized weight bias. Body dissatisfaction emerged as the most relevant factor in the relationship between food insecurity and eating disorder risk. Conclusions: This study provides relevant evidence on the relationship between food insecurity and psychological distress (depression, anxiety, stress), the risk of eating disorders, and internalized weight bias. The results underscore the need to address the emotional and psychological impact of food insecurity in interventions aimed at vulnerable populations. Further longitudinal research is needed to better understand the dynamics between these variables and their influence on mental health.Antecedentes: La inseguridad alimentaria es un problema global asociado con efectos negativos en la salud física y mental. En Chile, afecta a un número creciente de personas, y, pese a esto, su relación con el malestar psicológico, el sesgo de peso internalizado y el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria no ha sido suficientemente estudiada. Objetivo: Este estudio busca explorar la relación entre los niveles de inseguridad alimentaria y los resultados psicológicos (malestar psicológico, riesgo de trastornos alimentarios y sesgo de peso internalizado) en adultos chilenos. Método: Se realizó un estudio transversal con 107 participantes adultos (83.5% mujeres), utilizando la escala FIES para medir la inseguridad alimentaria, la escala DASS-21 para evaluar el malestar psicológico, y el EDI-3 y WBIS-M para medir el riesgo de trastornos alimentarios y el sesgo de peso internalizado. Para evaluar el impacto de los niveles de inseguridad alimentaria en las variables psicológicas, se utilizó PERMANOVA. Las comparaciones entre los niveles de inseguridad alimentaria en cada variable dependiente se realizaron mediante análisis de Kruskal-Wallis. Resultados: El 62.6% de los participantes presentó inseguridad alimentaria moderada o severa. Los resultados mostraron que la inseguridad alimentaria severa se asocia significativamente con mayores niveles de malestar psicológico, insatisfacción corporal y sesgo de peso internalizado. La insatisfacción corporal emergió como el factor más relevante en la relación entre inseguridad alimentaria y riesgo de trastornos alimentarios Conclusiones: Este estudio proporciona evidencia relevante sobre la relación entre la inseguridad alimentaria y el malestar psicológico (depresión, ansiedad, estrés), el riesgo de trastornos alimentarios y el sesgo de peso internalizado. Los resultados subrayan la necesidad de abordar el impacto emocional y psicológico de la inseguridad alimentaria en las intervenciones dirigidas a poblaciones vulnerables. Se requiere más investigación longitudinal para comprender mejor las dinámicas entre estas variables y su influencia en la salud mental.