In our increasingly interconnected and globalized world, foreign language teaching is more vital than ever, and its acquisition involves not only the ability to communicate linguistically but also requires students to navigate intercultural contexts. Intercultural competence must therefore focus on sociocultural knowledge and the ability to understand and respond to cultural norms in diverse communicative contexts. This study analyzes intercultural competence in the production of foreign language teaching materials in multicultural and multilingual contexts. Through a theoretical review and a critical analysis of existing materials, the limitations of traditional approaches that reproduce homogeneous and exclusionary cultural representations are identified. This qualitative documentary study seeks to deepen and offer a comprehensive view that is vital for understanding the incorporation of intercultural competence in the production of foreign language teaching materials, integrating critical, pluricultural, and socially engaged perspectives. Pedagogical criteria and specific strategies are proposed for the design of educational resources that promote intercultural dialogue, inclusion, and the recognition of linguistic and cultural diversity. The study concludes that the development of intercultural materials is an ethical and political responsibility in the face of the transformations of global society.En nuestro mundo cada vez más interconectado y globalizado, la enseñanza de lenguas extranjeras es más vital que nunca y su adquisición no consiste solo en la capacidad de comunicarse lingüísticamente, sino que también requiere que las y los alumnos se desenvuelvan en contextos interculturales. La competencia intercultural debe entonces centrarse en el conocimiento sociocultural, y la capacidad de comprender y responder a normas culturales en contextos comunicativos diversos. Este estudio analiza la competencia intercultural en la producción de materiales para la enseñanza de lenguas extranjeras en contextos multiculturales y multilingües. A partir de una revisión teórica y de un análisis crítico de los materiales existentes, se identifican las limitaciones de los enfoques tradicionales, que reproducen representaciones culturales homogéneas y excluyentes. Este estudio documental cualitativo busca profundizar y ofrecer una visión global, vital para comprender la incorporación de la competencia intercultural en la producción de materiales para la enseñanza de lenguas extranjeras, integrando perspectivas críticas, pluriculturales y socialmente comprometidas. Se proponen criterios pedagógicos y estrategias concretas para el diseño de recursos didácticos que promuevan el diálogo intercultural, la inclusión y el reconocimiento de la diversidad lingüística y cultural. El estudio concluye que la elaboración de materiales interculturales es una responsabilidad ética y política ante las transformaciones de la sociedad global.