Si bien la figura del escribano existe en España seguramente desde la época de la dominación romana y subsiste en el período de la monarquía gótica, la regulación que trascendió a las posteriores legislaciones proviene de la época de Alfonso X (1221-1284), en que el Rey Sabio para realizar su obra legislativa adoptó las innovadoras doctrinas italianas que conformaron de manera definitiva la institución notarial.