| dc.creator | Gwine, Robert | |
| dc.date | 2015-07-29 | |
| dc.date.accessioned | 2019-04-03T11:51:23Z | |
| dc.date.available | 2019-04-03T11:51:23Z | |
| dc.identifier | https://investigacionesgeograficas.uchile.cl/index.php/IG/article/view/37515 | |
| dc.identifier | 10.5354/0719-5370.2015.37515 | |
| dc.identifier.uri | http://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/4452 | |
| dc.description | Este artículo intenta hacer conexiones entre los mundos de producción y los mundos de consumo, en particular introducir el concepto de “geografía de paladar” y demostrar que el concepto refleja los entendimientos de redes de comida y vino a nivel global y sus relaciones económicas y sociales. Geografía del paladar muestra cómo redes de comida y vino están vinculados a los cambios de los consumidores y cómo actores globales (compradores para supermercados) se relacionan con estos cambios en los mercados en los cuales operan. Mientras tanto, a nivel de producción de estas redes globales, la geografía del paladar demuestra la necesidad de productores de vino de cambiar sus mezclas de producción y crear nuevos gustos, debido a la percepción de estos cambios de consumo en espacios lejanos y diferentes. Se vincula el comercio internacional del vino en las zonas de producción en Chile con las zonas de consumo en su mercado principal que es el Reino Unido | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad de Chile. Facultad de Arquitectura y Urbanismo | es-ES |
| dc.relation | https://investigacionesgeograficas.uchile.cl/index.php/IG/article/view/37515/39195 | |
| dc.source | Investigaciones Geográficas; Núm. 49 (2015); Pág. 89-98 | es-ES |
| dc.source | Investigaciones Geográficas; Núm. 49 (2015); Pág. 89-98 | en-US |
| dc.source | Investigaciones Geográficas; Núm. 49 (2015); Pág. 89-98 | pt-BR |
| dc.source | 0719-5370 | |
| dc.source | 0718-9575 | |
| dc.title | Creando Geografías del Paladar en el Siglo XXI: el vino chileno y su consumo en Reino Unido | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | Artículos originales evaluados por pares | es-ES |
