La desigual distribución del equipamiento comercial provoca desplazamientos de compra desde los centros de menor tamaño hacia los de mayor dotación comercial, provocando evasiones de gasto comercializable o flujos comerciales. Para determinar el efecto de variables de atracción y de restricción en los flujos comerciales de alimentos en las regiones VIII, IX y X de Chile, se estimó el modelo de gravitación tradicional. Los atributos de los centros de compra fueron población, ingreso monetario mensual de los hogares, cantidad de patentes y la superficie comercial de establecimientos de venta de alimentos. Como variable de restricción se utilizó la distancia y el tiempo de desplazamiento. Los consumidores que realizan desplazamientos de compra fuera de la comuna de residencia para adquirir alimentos seleccionan los centros de compra interurbanos de mayor población, que concentran los hogares de mayores ingresos, y cuya oferta comercial es superior, medida en número de comercios o tamaño de la superficie de ventas. El ingreso de los consumidores no es significativo para realizar desplazamientos de compra interurbanos, porque la baja dotación comercial en las comunas de origen obliga a los consumidores a desplazarse