Este artículo centra su atención en el significado que tuvo el trigo para la economía chilena durante el siglo XIX. En este trabajo planteamos que, en el periodo, el viejo mercado peruano colonial no desapareció tras la lucha por la Independencia ni tampoco con los conflictos bélicos que el país tuvo que enfrentar con el Perú en 1836 en la llamada Guerra de la Confederación Peruano-Boliviana y, posteriormente en 1879 con la denominada Guerra del Pacífico. Por el contrario, el viejo mercado peruano no sólo se mantuvo en pie sino que además fue más importante que los mercados que se abrieron con Inglaterra, California y Australia. Se postula además que, más allá de los conflictos diplomáticos con Perú, la relación y la vida económica de ambos países no sólo fue estrecha en el pasado sino que además caminó a la par, casi de la mano.