El artículo analiza la importancia de los mitos asociados al canibalismo dentro de la cultura popular del Noroeste argentino, en especial del mito del Perro Familiar en los trabajadores vinculados a los ingenios azucareros. Se muestra la relevancia de distintas interpretaciones de los mitos, que representan diversas apropiaciones simbólicas de las relaciones sociales de poder que constituyeron la base de la explotación azucarera. Por ende, se trata de una coproducción del mito en la que participan tanto los sectores hegemónicos como los subalternos.AbstractThe article analyzes the importance of the myths related to cannibalism within the folk culture of Argentina’s Northwest, particulary the Family Dog myth among the workers of sugar cañe works. The relevance of different interpretations of myth is shown, wich rep re sen t various symbolic appropiations of power social relationships, wich constituted the basis of sugar explotation. Therefore, it is a co-production of the myth, in wich both the hegemonic and subject sectors are in volved.