The present study explores evidence on swallowing assessment using ultrasound technique. Regarding the search strategy, the review was carried out in PubMed and Scielo, using an adaptation of the recommendations from the Cochrane manual for systematic reviews. The terms "Deglutition" "Swallowing", "Ultrasonography" and "Ultrasound" were selected in English and Spanish. Original studies published between January 2000 and January 2019 were initially selected. According to the elegibility criteria, 24 original studies dealing with the use of ultrasound to evaluate some aspect of swallowing in both oral and pharyngeal stages. Selected articles offer quantitative data on swallowing parameters and indicators. From these studies, qualitative and quantitative information on lingual mobility, laryngeal elevation, lateral pharyngeal mobility, hyoid mobility, genihyoid muscle mobility, upper esophageal sphincter opening, glotic closure was collected, in addition to studies on the possibility of detecting episodes of laryngeal penetration and aspiration. The results suggest that there is positive evidence on the usefulness of ultrasound to assess swallowing, however, more studies are required to analyze diagnostic efficiency in a population with dysphagia.El presente estudio explora evidencia sobre la evaluación de la deglución, usando la técnica de ultrasonido. En relación a la estrategia búsqueda, la revisión se desarrolló en PubMed y Scielo, utilizando una adaptación de las recomendaciones del manual Cochrane para revisiones sistemáticas. Se seleccionaron los términos “Deglutition” “Swallowing”, “Ultrasonography” y “Ultrasound” en inglés y en español. Se incluyeron inicialmente estudios originales publicados entre enero del 2000 y enero del 2019. De acuerdo con los criterios de elegibilidad, se incluyeron 24 artículos originales sobre el uso de ultrasonido para evaluar algún aspecto de la deglución en las etapas oral y faríngeas. Los artículos seleccionados ofrecen datos cuantitativos de parámetros e indicadores de la deglución. A partir de estos estudios, se recogió información cualitativa y cuantitativa sobre la movilidad lingual, la elevación laríngea, la movilidad faríngea lateral, la movilidad del hioides, la movilidad del músculo genihioideo, la apertura del esfínter esofágico superior, el cierre glótico, además de estudios sobre la posibilidad de detectar episodios de penetración laríngea y aspiración. Los resultados sugieren que existe evidencia positiva sobre la utilidad del ultrasonido para evaluar la deglución, sin embargo, se requiere de más estudios que analicen la eficiencia diagnóstica en población con disfagia.