| dc.creator | Biolley H,Emma Edith | |
| dc.creator | Bustos M,Luis Humberto | |
| dc.creator | Daroch H,Carolina Alejandra | |
| dc.creator | Guerrero W,Marion Thamara | |
| dc.creator | Morales F,Dilia Stefany | |
| dc.creator | Ramos N,Natalia Soledad | |
| dc.date | 2012-03-01 | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-05T02:56:47Z | |
| dc.date.available | 2020-08-05T02:56:47Z | |
| dc.identifier | https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182012000100004 | |
| dc.identifier.uri | https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/149712 | |
| dc.description | Se realizó un estudio en 49 alumnas entre 18 y 25 años de edad, de la Universidad de La Frontera, matriculadas el año 2009 con exámenes bioquímicos (hemoglobina y ferritina) y encuestas alimentarias, para determinar modificaciones en el aporte de hierro absorbible y en los niveles séricos de hierro, antes y después a una intervención educativa alimentaria enfocada a favorecer la biodisponibilidad de hierro dietario. Después de la intervención se detectaron cambios favorables ya que el aporte de vitamina C aumentó de 67 a 125 mg (p<0,001), la concentración de hemoglobina varió de 13.2 a 13.4 g/dl (p<0,001), y disminuyeron los depresores de absorción de hierro dietético de 100% a 6,1% (p=0,008). Se identificaron importantes cambios cualitativos respecto a la correcta selección y combinación de alimentos contribuyendo así a disminuir la deficiencia de hierro en las participantes. Se aportan antecedentes actualizados sobre la calidad de hierro en la dieta y deficiencia de hierro en mujeres en edad fértil. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología | |
| dc.relation | 10.4067/S0717-75182012000100004 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Revista chilena de nutrición v.39 n.1 2012 | |
| dc.subject | anemia | |
| dc.subject | deficiencia de hierro | |
| dc.subject | hierro absorbible | |
| dc.subject | depósitos de hierro | |
| dc.subject | ferritina sérica | |
| dc.title | INTERVENCIÓN EDUCATIVA PARA MODIFICAR EL APORTE DE HIERRO ABSORBIBLE EN MUJERES NO EMBARAZADAS | |
