| dc.creator | Castaño T,Diego Leandro | |
| dc.creator | Valencia G,María del Pilar | |
| dc.creator | Murillo P,Elizabeth | |
| dc.creator | Mendez A,Jonh Jairo | |
| dc.creator | Eras Joli,Jordi | |
| dc.date | 2012-03-01 | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-05T02:56:47Z | |
| dc.date.available | 2020-08-05T02:56:47Z | |
| dc.identifier | https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182012000100005 | |
| dc.identifier.uri | https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/149713 | |
| dc.description | A partir de extractos etanólicos de hojas y raíces de Plukenetia volúbilis L, se evaluó la presencia de ácidos grasos omega (FAc) y funcionales. El aceite de las semillas de la planta, extraído por Soxhlet y a través de un biorreactor, fue caracterizado físicamente, se le determinó el perfil lipídico mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM) y, se evaluó el potencial antioxidante (ABTS-HRP). El análisis dejó ver que el aceite del vegetal contiene ácidos grasos poliinsaturados en una proporción mayor al 80%. Los extractos de hojas y raíces mostraron principalmente ácidos de tipo ciclo-propénico. Tanto los fitocompuestos como los ácidos grasos omega y funcionales parecen estar asociados con la actividad antioxidante de las hojas. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología | |
| dc.relation | 10.4067/S0717-75182012000100005 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Revista chilena de nutrición v.39 n.1 2012 | |
| dc.subject | Plukenetia volúbilis L | |
| dc.subject | ácidos grasos omega y funcionales | |
| dc.subject | actividad antioxidante | |
| dc.subject | sacha inchi | |
| dc.subject | ácidos ciclo-propénicos | |
| dc.title | COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS DE SACHA INCHI (Plukenetia volúbilis Linneo) Y SU RELACIÓN CON LA BIOACTIVIDAD DEL VEGETAL | |
