La sal es indispensable para la vida, pero cuánta?

dc.creator	Monckeberg B,Fernando
dc.date	2012-12-01
dc.date.accessioned	2020-08-05T02:56:52Z
dc.date.available	2020-08-05T02:56:52Z
dc.identifier	https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182012000400013
dc.identifier.uri	https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/149801
dc.description	La sal (cloruro de sodio) forma parte imprescindible de la dieta, tanto por la importancia de sus funciones regulatorias de los líquidos del organismo, como por su rol en los procesos de transmisión nerviosa. Durante los últimos cuarenta anos se ha estado arguyendo que la población ingiere sal en demasía y que ello tiene efectos deletéreos sobre la presión arterial. En algunos lugares su campana ha teniendo éxito y han logrado que se tomen medidas reglamentarias para impedir su consumo excesivo. A esta disminución forzada atribuyen resultados muy saludables. Pero otros, basados en sus propias experiencias, dudan de ellas.
dc.format	text/html
dc.language	es
dc.publisher	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
dc.relation	10.4067/S0717-75182012000400013
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source	Revista chilena de nutrición v.39 n.4 2012
dc.subject	ingesta de sal
dc.subject	presión arterial
dc.subject	reducción consumo sal
dc.title	La sal es indispensable para la vida, pero cuánta?