| dc.creator | Cobo G,Bárbara | |
| dc.creator | Rodríguez O,Lorena | |
| dc.creator | Catalán R,Mónica | |
| dc.creator | Lutz R,Mariane | |
| dc.date | 2015-06-01 | |
| dc.date.accessioned | 2020-08-05T02:57:06Z | |
| dc.date.available | 2020-08-05T02:57:06Z | |
| dc.identifier | https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000200001 | |
| dc.identifier.uri | https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/150061 | |
| dc.description | Los escolares chilenos presentan alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, y podrían presentar hipertensión arterial asociada al consumo excesivo de sodio. El objetivo del estudio fue medir el sodio de las minutas del Programa de Alimentación Escolar entregadas a primero básico en las escuelas municipalizadas de Quillota en el año 2011, comparar los resultados con la recomendación de ingesta de la OMS, evaluar el estado nutricional y la presión arterial (PA) de escolares. Se midió el contenido de sodio de las minutas (ICP), se evaluó el estado nutricional (IMC) y se midió la PA (esfigmomanómetro) de 333 escolares. Las minutas contenían 3,53+1,42 g de sodio por ración 19,2% de escolares presentaban sobrepeso y 21,3% eran obesos, 7 escolares eran pre-hipertensos y 1 hipertenso. El estudio aporta antecedentes de exposición temprana al sodio, útiles para diseñar estrategias dirigidas a disminuir el consumo de sodio en Chile como medida de reducción del riesgo cardiovascular. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología | |
| dc.relation | 10.4067/S0717-75182015000200001 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Revista chilena de nutrición v.42 n.2 2015 | |
| dc.subject | sodio | |
| dc.subject | escolares | |
| dc.subject | hipertensión | |
| dc.subject | minutas | |
| dc.subject | programa de alimentación escolar | |
| dc.title | Contenido de sodio en minutas del Programa Nacional de Alimentación Escolar, su relación con el estado nutricional y presión arterial de escolares de primero básico de Quillota, Chile | |
