¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública

dc.creator	Pérez-Cueto,Federico J.A
dc.date	2015-09-01
dc.date.accessioned	2020-08-05T02:57:09Z
dc.date.available	2020-08-05T02:57:09Z
dc.identifier	https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182015000300012
dc.identifier.uri	https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/150117
dc.description	El objetivo de esta comunicación fue proporcionar una perspectiva sobre aspectos de la dieta saludable y el desafío que conlleva la sostenibilidad de la dieta, tanto para el consumidor como para la legislación y para las recomendaciones nutricionales. El consumidor del Siglo XXI demanda señales claras sobre los alimentos, particularmente que éstos sean saludables y fomenten la sostenibilidad ambiental. Es en esta tensión que las recomendaciones nutricionales deberán enmarcarse en el futuro.
dc.format	text/html
dc.language	es
dc.publisher	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
dc.relation	10.4067/S0717-75182015000300012
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source	Revista chilena de nutrición v.42 n.3 2015
dc.subject	Dieta sostenible
dc.subject	nutrición pública
dc.subject	consumidor
dc.subject	recomendaciones nutricionales
dc.title	¿Dieta sostenible y saludable?: Retrospectiva e implicancias para la nutrición pública