Araujia odorata is a sub-shrub native from Argentina, Brazil, Paraguay and Uruguay, whose latex, roots and leaves are used in traditional medicine. The objective of this work is to study the foliar morpho-anatomy of six populations in an altitudinal gradient (359-2155 m.a.s.l.) of Northwestern Argentine and to determine the nature of the compounds present in the laticiferous of the stems and fruits using conventional techniques for plant anatomy. The populations under study did not show significant morpho-anatomical differences. They presented simple leaves, pinnated brochydodromous venation, amphiestomatic isolateral lamina, brachy, anomo and amphicyclocytic stomata, eglandular trichomes, midvein with bicolateral vascular bundle and non-articulated laticifers continuous in the petiole, stem and fruits. Differences in the quantified foliar parameters are observed, however, only the density of trichomes, stomata and the thickness of the cuticle are positively correlated with the altitudinal gradient, indicating phenotypic plasticity. Histochemical analysis of laticifers and other stem idioblasts of A. odorata was performed for the first time.Araujia odorata, es un subarbusto nativo de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, cuyo látex, raíces y hojas son utilizados en medicina popular. Se plantea como objetivo realizar un estudio morfo-anatómico foliar de seis poblaciones del Noroeste Argentino en un gradiente altitudinal (359-2155 m.s.n.m) y determinar la naturaleza de los compuestos presentes en laticíferos de tallos y frutos mediante técnicas convencionales de anatomía vegetal. Las poblaciones estudiadas no evidenciaron diferencias morfo-anatómicas significativas. Presentan hojas simples, venación pinnada broquidódroma, lámina isolateral anfiestomática, estomas braqui, anomo y anficiclocíticos, tricomas eglandulares, nervio medio con haz bicolateral y laticíferos no-articulados continuos en pecíolo, tallo y frutos. Se observan diferencias en los parámetros foliares cuantificados, sin embargo, solo la de densidad de tricomas, estomas y el espesor de cutícula se correlacionan positivamente con el gradiente altitudinal indicando plasticidad fenotípica. Se realiza por primera vez un análisis histoquímico de los laticíferos y otros idioblastos del tallo A. odorata.