Laboratorio de sabores of Esquel, Argentina, is an experiential space of co-creation in a real environment, where producers together with experts from different disciplines–who articulate practices and knowledge from the public, academic and private sector–develop, deploy and test new technologies, processes, designs and products. El Laboratorio de sabores de Esquel, Argentina, es un espacio experiencial de cocreación en un entorno real, donde los productores junto a expertos de diferentes disciplinas, que articulan prácticas y conocimiento provenientes del sector público, académico y privado, desarrollan, despliegan y prueban nuevas tecnologías, procesos, diseños y productos.