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Contribution of Packaging and Food Design to Food Sovereignty in Chile

Contribución del Diseño de envases y alimentos a la soberanía alimentaria en Chile

dc.creatorDiaz, Denisse
dc.date2020-11-03
dc.date.accessioned2022-07-06T12:28:41Z
dc.date.available2022-07-06T12:28:41Z
dc.identifierhttps://rchd.uchile.cl/index.php/RChDCP/article/view/57990
dc.identifier10.5354/0719-837X.2020.57990
dc.identifier.urihttps://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/190680
dc.descriptionIn this article, we present a discussion of some of the main political, economic and social causes that have promoted the reconstruction of the global food system based on nations’ sovereignty. In this context the Chilean case will be discussed as an opportunity for the transformation of the food sector, based on a solidary economic model and on distributed manufacturing technologies, which open new channels for the unification of society and the appreciation of the distribution of resources, promoting local and environmentally sustainable production. At this point, design becomes significant, positioning food and packaging project areas, as a strategic tool for the articulation of the product value chain of the future. The objective is to bring social and cultural dignity back to food, through the diversification of nutritious and affordable meals.en-US
dc.descriptionEl artículo aborda algunas de las principales causas políticas, económicas y sociales que han impulsado la reconstrucción del sistema alimentario mundial basado en la soberanía de los pueblos. En este contexto se pone en discusión el caso chileno como escenario de oportunidad para la transformación del sector alimentario, fundado en un modelo de economía solidaria y de tecnologías de fabricación distribuida, que abra canales para la unificación de la sociedad y la valorización de la distribución de los recursos, y fomente la producción local y sostenible de la tierra. En este punto el Diseño toma un rol trascendental, y posiciona a las áreas proyectuales de packaging y alimentos, como una herramienta estratégica para la articulación de la cadena de valor de los productos alimenticios del futuro, con el objetivo de devolverles la dignidad social y cultural, a través de la diversificación de productos nutritivos y accesibles.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherDepartamento de Diseño, Facultad de Arquitectura y Urbanismo, Universidad de Chilees-ES
dc.relationhttps://rchd.uchile.cl/index.php/RChDCP/article/view/57990/63653
dc.rightsDerechos de autor 2020 RChD: creación y pensamientoes-ES
dc.sourceRChD: creación y pensamiento; Vol. 5 No. 9 (2020): November; 1-16en-US
dc.sourceRChD: creación y pensamiento; Vol. 5 Núm. 9 (2020): Noviembre; 1-16es-ES
dc.sourceRChD: creación y pensamiento; v. 5 n. 9 (2020): Noviembre; 1-16pt-BR
dc.source0719-837X
dc.source0719-8426
dc.subjectDistributed manufacturingen-US
dc.subjectfood Designen-US
dc.subjectFood sovereigntyen-US
dc.subjectpackaging Designen-US
dc.subjectsolidary economy.en-US
dc.subjectDiseño de alimentoses-ES
dc.subjectDiseño de packaginges-ES
dc.subjecteconomía solidariaes-ES
dc.subjectfabricación distribuidaes-ES
dc.subjectsoberanía alimentaria.es-ES
dc.titleContribution of Packaging and Food Design to Food Sovereignty in Chileen-US
dc.titleContribución del Diseño de envases y alimentos a la soberanía alimentaria en Chilees-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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