Chewing is a rhythmic, conditioned and learned motor function that is altered in young adults in the presence of orofacial pain and temporomandibular joint disorder. Characterizing how young adults without orofacial myofunctional disorder complaints chew is essential for speech pathologist specialists working in orofacial motricity to properly assessment patients. The main aim of this study is to describe and compare masticatory function in young adults of both genders without orofacial complaints. A total of38 adults we enrolled in two groups: G1, 19 men (age of 25.05 ± 4.45 years) and G2 , 19 women (age of 25.21 ± 3.98 years). All subjects had a minimum of 24 permanent teeth and had no complaints or antecedents of orofacial myofunctional disorders. Masticatory function, self-perception of symptoms associated with temporomandibular joint disorders, quality of life related to oral health, mandibular mobility and functional nasal permeability were evaluated. The results showed that the chewing food process in both groups was characterized by an anterior incision, an efficient and posterior trituration, and a systematic labial closure. A bilateral alternating masticatory pattern was observed to be the most frequent for both men and women (94.8% and 73.8% respectively) The number of masticatory cycles per serving was 12.53 for men and 14.95 for women, with an average masticatory time of 9.7 and 12.17 s, respectively. Groups significantly differed in the masticatory time, the amplitude of movements of maximum active interincisal distance and the mandibular laterality to the right. In conclusion. the masticatory function in young Chilean adults of both genders without orofacial myofunctional disorder complaints is characterized by an anterior incision, an efficient and posterior trituration, an alternate bilateral masticatory pattern and a systematic labial closure.La masticación es una función motora rítmica, condicionada y aprendida que se altera en adultos jóvenes ante la presencia de un trastorno temporomandibular. Caracterizar el proceso masticatorio en adultos jóvenes sin quejas por desorden miofuncional orofacial, es fundamental para la evaluación fonoaudiológica. El objetivo del trabajo es describir y comparar la función masticatoria en adultos jóvenes de ambos sexos sin quejas. Participaron 38 adultos distribuidos en dos grupos. Grupo1 (19 hombres: edad de 25.05±4.45 años) y grupo 2 (19 mujeres: edad de 25.21±3.98 años). Todos con un mínimo de 24 piezas dentarias permanentes y sin quejas orofaciales. Se evaluó la función masticatoria, la autopercepción de síntomas asociados a trastornos de la articulación temporomandibular, la calidad de vida, la movilidad mandibular y la permeabilidad nasal funcional. Los resultados muestran que la masticación del alimento testado se caracteriza en ambos grupos por una incisión anterior, una trituración eficiente, posterior y con cierre labial sistemático. Además, se observa que prevalece un patrón masticatorio bilateral alternado, 94,8% en hombres y 73,8% en mujeres. El número de ciclos masticatorios por porción es de 12,53 en hombres y 14,95 en mujeres, con un tiempo masticatorio promedio de 9,7 y 12,17, respectivamente. Los grupos se diferencian significativamente en el tiempo masticatorio, en la amplitud de los movimientos de distancia interincisal máxima activa y en la lateralidad mandibular a derecha. Se concluye que la función masticatoria en adultos jóvenes de ambos sexos sin problemas por desorden miofuncional orofacial, se caracteriza por una incisión anterior, una trituración posterior y eficiente, un patrón masticatorio bilateral alternado y un cierre labial sistemático.