Browsing Universum: Revista de Humanidades y Ciencias Sociales by Subject "Cocina"
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Cuando el vino dice algo más sobre la sociedad: Otra visión de Roma Imperial
Universum (Talca) v.20 n.2 2005. -
El vino en la gastronomía romana antigua: clases y usos en De re Coquinaria de Apicio
Universum (Talca) v.22 n.1 2007. -
Identidades en tensión: devenir de una etno y gastropolítica en Isla de Pascua
Universum (Talca) v.27 n.1 2012. -
La moral y el gusto: El vino en Le mesnagier de Paris (siglo XIV
Universum (Talca) v.22 n.1 2007.