In contemporary performing arts production, theatrical creation processes generate written materials, logbooks, directing journals, rehearsal notebooks, that exceed the function of mere archives and operate as active devices for the construction of scenic knowledge. This article analyzes the travel journals, working notebooks, and rehearsal records produced by student-directors of the Carne Fresca cycle (2025 edition, Faculty of Arts, UNICEN), a formative project in which students direct for the first time, premiering their debut works in a cycle format. Drawing on the conceptual frameworks of Dubatti, Fischer-Lichte, and Borgdorff, the article addresses how writing and staging operate as complementary surfaces upon which decisions, doubts, and discoveries are deposited. The analysis identifies shared directorial strategies, motor images, dramaturgical construction, sensory exploration, and affective process management, that emerge both in the rehearsal room and in reflexive writing. Situated within the framework of Dramaturgias de lo real (Urraco, 2012), the study concludes that novice directors' journals do not merely document scenic practice but actively construct it, opening a reflection on the craft in its most intimate and dynamic dimension.  En la producción contemporánea de artes escénicas, los procesos de creación teatral generan materiales escritos, bitácoras, diarios de dirección, cuadernos de ensayo que exceden la función de archivo y operan como dispositivos activos de construcción del conocimiento escénico. Este artículo analiza los diarios de viaje, cuadernos de trabajo y registros de ensayo producidos por estudiantes-directores del ciclo Carne Fresca(edición 2025, Facultad de Arte de la UNICEN), proyecto formativo en el que los estudiantes ejercen la dirección teatral por primera vez estrenando sus óperas primas en formato de ciclo. A partir de los marcos conceptuales de Dubatti, Fischer-Lichte y Borgdorff, se aborda cómo escribir y escenificar son superficies complementarias donde se depositan decisiones, dudas y hallazgos. El análisis identifica estrategias comunes de dirección: imágenes motoras, construcción dramatúrgica, exploración sensorial y gestión afectiva del proceso,  que emergen tanto en la sala de ensayo como en la escritura reflexiva. Inscripto en el marco de las Dramaturgias de lo real (Urraco, 2012), el trabajo concluye que los diarios de los directores noveles no solo documentan la práctica escénica sino que la construyen, habilitando una reflexión sobre el oficio en su dimensión más íntima y dinámica.