Browsing Revista Chilena de Nutrición by Author "Noguera-Machado,Nirza"
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Efecto de los procesos de congelación y descongelación sobre los almidones en un alimento a base de maíz
Ojeda,Luis; Claramonte,María; Rey,Jessica; Trestini,Carla; Useche,Mariana; Zambrano,Nalffy; Rodríguez,Mónica; Velásquez,Ingrid; Noguera-Machado,Nirza. Revista chilena de nutrición v.45 n.4 2018