Browsing Información Tecnológica by Author "Herazo,Irina"
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Microencapsulación de Antocianinas de Berenjena (Solanum melongena L.) mediante Secado por Aspersión y Evaluación de la Estabilidad de su Color y Capacidad Antioxidante
Arrazola,Guillermo; Herazo,Irina; Alvis,Armando. Información tecnológica v.25 n.3 2014 -
Obtención y Evaluación de la Estabilidad de Antocianinas de Berenjena (Solanum melongena L.) en Bebidas
Arrazola,Guillermo; Herazo,Irina; Alvis,Armando. Información tecnológica v.25 n.3 2014