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Taxonomía numérica de bacterias aisladas del queso de cabra aplicando medios selectivos

Author
Prado, Bernardo

Arancibia, Marcia

Fuentes, Mónica

Zazópulos, Miguel

Del Moral, Ana

Full text
https://revistas.uv.cl/index.php/Bolmicol/article/view/1154
10.22370/bolmicol.1993.8.0.1154
Abstract
Mediante medios selectivos se aislaron 105 cepas bacterianas desde quesos de cabra, adquiridos en mercados locales de la ciudad de Valparaíso (Chile).Todas las cepas bacterianas junto a 4 de referencia, fueron examinadas para 54 características fenotípicas, incluyendo pruebas morfológicas, fisiológicas y bioquímicas. Los resultados obtenidos fueron sometidosa un análisis numérico, utilizando el coeficiente de apareamiento simple Ssm. y la técnica de agrupación UPGMA.A un nivel de semejanza de un 80% las cepas se agruparon en 8 fenones, representando a miembros de la familia Enterobacteriaceae (7) y uno al género Streptococcus.
Metadata
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