En este artículo presentamos algunas consideraciones iniciales para el estudio de los trapiches e ingenios mineros en la Mendoza colonial. La minería colonial ha sido estudiada por la historiografía regional desde la perspectiva de ser una actividad económica secundaria y subsidiaria del modelo económico predominante, el ganadero comercial. Este trabajo propone considerar esta actividad desde la perspectiva artefactual de los propios molinos hidráulicos o ingenios, intentando con ella dar los primeros pasos en una historia tecno económica de la región. Se intenta contribuir a la localización y espacialización de estos establecimientos en los planos históricos urbanos disponibles, ya que la pre existencia aborigen de un sistema hídrico en la ciudad, determinó la instalación de la mayoría de ellos en la misma, articulando la actividad productiva de precordillera y valle.