En este trabajo, se describe el proceso de compostaje mediante pilas volteadas de la fracción orgánica, recogida selectivamente, de residuos sólidos urbanos (RSU), analizado durante tres años. El compost, aceptable para su uso agrícola, fue aplicado en cultivos de trigo y ajo, combinando tratamientos mixtos con el objetivo de conocer que tipo de fertilización era la que generaba los mejores resultados, y demostrar como la fertilización orgánica puede llegar a ser una alternativa real en nuestros suelos con los consiguientes beneficios ambientales. No se encontraron incidencias de metales sobre los frutos ni los suelos. La producción fue también semejante al control. A pesar de todo esto, en caso de aprobación de la nueva Normativa Europea que se encuentra en fase de discusión, y con las restricciones que se pretenden imponer, el compost de RSU fabricado en la ciudad de Córdoba (España) tendrá grandes dificultades para su uso agrícola si se continúan con las mismas prácticas de gestión debido a su alto contenido en metales.