Digestibilidad Aparente de una Harina Proveniente de Hojas de Yuca (Manihot esculenta Crantz)

dc.creator	Giraldo,Andrés
dc.creator	Velasco,Reinaldo J
dc.creator	Villada,Héctor S
dc.date	2008-01-01
dc.date.accessioned	2019-04-24T21:26:49Z
dc.date.available	2019-04-24T21:26:49Z
dc.identifier	https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000100003
dc.identifier.uri	http://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/58067
dc.description	Se estudió y evaluó la digestibilidad aparente de la proteína, materia seca y energía de la harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz), para consumo humano obtenida de la variedad MCol 1505 de tres meses de edad. Una dieta control (caseína 12 %) y dietas con sustitución de harina de hoja de yuca en 10 % y 20 % fueron suministradas a ratas de Wistar durante un periodo de 15 días con siete días de acostumbramiento y ocho días de recolección de muestras. Se encontró que el uso de harina de hoja de yuca para alimentación es recomendable en niveles de inclusión máximo del 10 % y que la puntuación de aminoácidos corregida por digestibilidad proteínica es 0.43 para metionina.
dc.format	text/html
dc.language	es
dc.publisher	Centro de Información Tecnológica
dc.relation	10.4067/S0718-07642008000100003
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source	Información tecnológica v.19 n.1 2008
dc.subject	hojas de yuca
dc.subject	digestibilidad
dc.subject	proteína
dc.subject	consumo humano
dc.subject	dietas
dc.title	Digestibilidad Aparente de una Harina Proveniente de Hojas de Yuca (Manihot esculenta Crantz)