| dc.creator | Vázquez,Imir R | |
| dc.creator | Aguilera,Antonio F | |
| dc.creator | Prado-Barragán,Lilia A | |
| dc.creator | Aguilar,Cristóbal N | |
| dc.date | 2008-01-01 | |
| dc.date.accessioned | 2019-04-24T21:26:53Z | |
| dc.date.available | 2019-04-24T21:26:53Z | |
| dc.identifier | https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642008000200005 | |
| dc.identifier.uri | http://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/58082 | |
| dc.description | Se evaluaron las condiciones de producción de proteasas fúngicas inducidas con pelo de cerdo usando dos sistemas de cultivo, el proceso de cultivo en estado sólido y el cultivo líquido sumergido. El medio de cultivo fue Czapek-Dox en ambos casos. La cinética fue monitoreada cada 24 horas durante un periodo de incubación de 120 horas. La actividad proteolítica fue evaluada por hidrólisis de azocaseína y la producción de la biomasa fue estimada por el método gravimétrico. Rhizopus oryzae fue el microorganismo capaz de utilizar el pelo de cerdo como única fuente de carbono-nitrógeno, produciendo en cultivo sumergido los mayores títulos de actividad queratinasa. Se determinó el efecto que tiene el pH, el pretratamiento del sustrato y la adición de diferentes niveles de material queratinoso sobre el crecimiento fúngico y la actividad enzimática. Los resultados permitieron obtener títulos de actividad proteolítica de 975 U/L. | |
| dc.format | text/html | |
| dc.language | es | |
| dc.publisher | Centro de Información Tecnológica | |
| dc.relation | 10.4067/S0718-07642008000200005 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.source | Información tecnológica v.19 n.2 2008 | |
| dc.subject | proteasas | |
| dc.subject | Rhizopus oryzae | |
| dc.subject | pelo de cerdo | |
| dc.subject | producción fúngica | |
| dc.title | Producción Fúngica de Proteasas Inducidas con Pelo de Cerdo | |
