Se determinó la tensión superficial de soluciones acuosas diluidas de alcoholes mono y polihidroxílicos a varias temperaturas usando el método de ascenso capilar. Los datos experimentales fueron usados para evaluar la entropía, la entalpía y la concentración superficial, la constante de enlazamiento y la pendiente límite. Se analizan el efecto de la temperatura, del tamaño de la cadena alquílica y de la posición de los grupos hidroxilos en el soluto expuestos al solvente. Los resultados muestran que la tensión superficial de las soluciones varía linealmente con la temperatura y que el carácter hidrofóbico de estos solutos, aumenta según el orden: 123PT, 13PD, 12PD y 1P. Adicionalmente se detectaron procesos de rompimiento de enlaces de las esferas de hidratación (entalpías positivas) y aumento del desorden molecular (entropías positivas), en la región superficial.