En este artículo se presenta el análisis, caracterización estadística y modelado de un servicio de vídeo bajo demanda en una red de cable HFC (Híbrida de Fibra y Coaxial). Los servicios de audio y vídeo producen un elevado consumo de recursos en las redes de comunicaciones. Por ello, se hace necesario llevar a cabo estudios detallados que permitan evaluar el impacto de la implantación de estos servicios y su efecto sobre otras aplicaciones que se estén ejecutando en la misma red. El servicio de audio y vídeo estudiado utiliza el protocolo RTMP para la transmisión de tráfico multimedia entre los clientes y el servidor. Con el objetivo de evaluar el rendimiento del servicio en las redes de cable, se han analizado varios escenarios con diferentes configuraciones del protocolo de control de acceso al medio en las redes HFC.