Se calcularon descriptores globales y locales de la reactividad para los colorantes amarillo anaranjado y rojo allura con el fin de analizar su reactividad química intrínseca. Los cálculos computacionales se llevaron a cabo tanto en vacio como en la fase acuosa, la cual se representó por medio de una constante dieléctrica de 78.5 e introducida por el modelo de solvente del continuo polarizado. Los resultados mostraron que el colorante rojo allura es menos susceptible a la adición nucleofílica que el amarillo anaranjado, ya que los sustituyentes electrodonadores metilo y metoxilo disminuyen la capacidad del grupo azo para aceptar electrones. El análisis de la función condensada de Fukui para el ataque nucleofílico e índice de electrofilicidad local, mostraron que el sitio preferido de ataque del agente reductor (ión bisulfito) fue C4, lo cual estuvo en concordancia con los reportes experimentales.