Browsing Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología by Subject "bacteriocinas"
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EVALUACIÓN DE BACTERIOCINAS COMO MEDIO PROTECTOR PARA LA BIOPRESERVACIÓN DE LA CARNE BAJO REFRIGERACIÓN
Revista chilena de nutrición v.36 n.3 2009. -
UTILIZACIÓN DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS PRODUCIDAS POR BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS EN LA CONSERVACIÓN DE LA CARNE
Revista chilena de nutrición v.36 n.1 2009.