Los empleados de instalaciones turísticas son responsables de una gestión adecuada de los recursos naturales que utilizan en el desarrollo de sus procesos y juegan un papel fundamental en la conservación del entorno donde realizan sus actividades, para lo cual deben contar con una educación ambiental centrada en un desempeño responsable. El presente artículo tiene como objetivo mostrar una metodología para diseñar programas de educación ambiental en instalaciones turísticas que permite planificar de manera consciente acciones encaminadas a dar solución a los problemas ambientales que se manifiestan en ellas y posibilita el planteamiento de objetivos y metas con un carácter contextual. Se ofrecen además, los principales resultados de su aplicación en el destino turístico de Varadero, Cuba.