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dc.creatorLarsimont, Robines
dc.creatorCarballo Hiramatsu, Oscar Albertoes
dc.creatorIvars, Jorge Danieles
dc.date2019-08-09
dc.identifierhttps://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4056
dc.descriptionEn el presente trabajo nos enfocamos en la conformación del complejo agroindustrial de papa prefrita en el Valle de Uco (ubicado en el centro oeste de Mendoza-Argentina), liderado por grandes empresas agroalimentarias. La metodología elegida se basó en la triangulación de datos cualitativos provenientes de fuentes primarias y secundarias con datos cuantitativos de fuentes secundarias. A lo largo del trabajo mostramos una serie de factores clave en el despliegue de estrategias empresariales, vinculando nuevos espacios productivos a nuevos espacios de consumo. El Valle de Uco posee grandes propiedades indivisas, infraestructura caminera y eléctrica, suelos vírgenes, y, fundamentalmente, acuíferos de fácil disponibilidad para sembrar esas tierras. Mediante perforaciones y la implementación de sistemas tecnificados de riego, estas empresas se localizaron en áreas previamente incultas. Sin embargo, el despliegue y la consolidación de estos proyectos se vieron empañados por una serie de obstáculos. Estos evidenciaron debilidades de las estrategias empresariales pero también flexibilidad y capacidad de respuesta de actores globales que operan en este medio técnico-científico-informacional.es
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de Santiago de Chilees
dc.relationhttps://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4056/26003165
dc.sourceRIVAR; Vol. 5 No. 13 (2018); 182 - 199en
dc.sourceRIVAR; Vol. 5 Núm. 13 (2018); 182 - 199es
dc.sourceRIVAR; Vol. 5 N.º 13 (2018); 182 - 199pt-PT
dc.source0719-4994
dc.subjectcomplejo agroindustriales
dc.subjectpapa prefritaes
dc.subjectValle de Uco|es
dc.subjectagua sbterráneaes
dc.subjectmedio técnico-científico-informacionales
dc.titleLas papas de la globalización: el complejo agroindustrial papero en el Valle de Uco, Mendoza, Argentinaes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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