| dc.creator | Larsimont, Robin | |
| dc.creator | Carballo Hiramatsu, Oscar Alberto | |
| dc.creator | Ivars, Jorge Daniel | |
| dc.date | 2019-08-09 | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-08T10:45:21Z | |
| dc.date.available | 2020-04-08T10:45:21Z | |
| dc.identifier | http://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4056 | |
| dc.identifier.uri | https://revistaschilenas.uchile.cl/handle/2250/133486 | |
| dc.description | En el presente trabajo nos enfocamos en la conformación del complejo agroindustrial de papa prefrita en el Valle de Uco (ubicado en el centro oeste de Mendoza-Argentina), liderado por grandes empresas agroalimentarias. La metodología elegida se basó en la triangulación de datos cualitativos provenientes de fuentes primarias y secundarias con datos cuantitativos de fuentes secundarias. A lo largo del trabajo mostramos una serie de factores clave en el despliegue de estrategias empresariales, vinculando nuevos espacios productivos a nuevos espacios de consumo. El Valle de Uco posee grandes propiedades indivisas, infraestructura caminera y eléctrica, suelos vírgenes, y, fundamentalmente, acuíferos de fácil disponibilidad para sembrar esas tierras. Mediante perforaciones y la implementación de sistemas tecnificados de riego, estas empresas se localizaron en áreas previamente incultas. Sin embargo, el despliegue y la consolidación de estos proyectos se vieron empañados por una serie de obstáculos. Estos evidenciaron debilidades de las estrategias empresariales pero también flexibilidad y capacidad de respuesta de actores globales que operan en este medio técnico-científico-informacional. | es-ES |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad | es-ES |
| dc.relation | http://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4056/26003165 | |
| dc.source | Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad; Vol. 5 Núm. 13 (2018); 182 - 199 | es-ES |
| dc.source | 0719-4994 | |
| dc.title | Las papas de la globalización: el complejo agroindustrial papero en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina | es-ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | Artículo revisado por pares | es-ES |
