Viña, alambiques y “veinticinco botijas de pisco”. Alhué, 1717

dc.creator	Cofré León, Cristián
dc.creator	Stewart, Daniel M.
dc.date	2020-05-29
dc.identifier	http://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4481
dc.identifier	10.35588/rivar.v7i20.4481
dc.description	Este artículo aporta información novedosa para las investigaciones en torno al origen de la bebida destilada conocida como “pisco” en la sociedad colonial chilena. Como parte del estudio se analizaron registros históricos de la hacienda Alhué, ubicada en la zona central de Chile, donde en 1717 aparecen varias botijas de pisco como parte de la producción de aguardiente de la estancia. Aquellos nuevos registros son anteriores a los que se habían encontrado hasta ahora en la zona de Elqui y abren la posibilidad de que la producción de pisco haya sido anterior al siglo xviii y de más al sur, en el valle central de Chile. Aún más importante, este trabajo establece un enlace familiar y comercial entre las estancias de Alhué y de Elqui, lo que permite postular una hipótesis sobre la difusión del nombre “pisco” en el Chile colonial.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad de Santiago de Chile	es-ES
dc.relation	http://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/rivar/article/view/4481/26003469
dc.source	RIVAR; Vol. 7 Núm. 20 (2020); 88-107	es-ES
dc.source	0719-4994
dc.title	Viña, alambiques y “veinticinco botijas de pisco”. Alhué, 1717	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion