This text aims to know the permanences and/or changes of the food typical based on cassava and the knowledge of the “mandioqueiros” in the Brazil’s Cassava Festival through iconography, especially the virtual images of Facebook. The documentary research through intentional sampling was used as an approach to empirical analysis of virtual images on the network’s website and social media like as Facebook. Through this investigatigation was possible to keep up with the historical legacy from indigenous ancestors until small-scale farmers and the insertion of tourism, in the various transformations that occur aroud the food and its cultural implications, including the festival around cassava, moving from the family context of that time to the big local shows.Reconhecemos as permanências e/ou câmbios na comida tipica a base de mandioca e os saberes dos “mandioqueiros” na Festa da Mandioca do Brasil, mediante imagens virtuais de Facebook. É utilizada a história cultural da alimentação como fundamento teórico, e a metodologia está baseada na investigação exploratória bibliográfica sobre a “mandiocultura”. Também foi implementada uma investigação documental com amostragem intencional como perspectiva de análise empírico de imagens virtuais disponíveis no site da rede social Facebook. A trajetória investigativa permite acompanhar o legado histórico da mandioca, desde os indígenas ancestrais até os pequenos agricultores e a inserção do turismo, nas diversas transformações que acontecem en torno ao alimento e sua implicância cultural, entre as quais encontramos a a Festa da Mandioca, indo do contexto familiar de antigamente até os grandes espetáculos locais na atualidade.